日本山人参パウダーで大人のいちご大福

日本山人参のパウダー入りのいちご大福を作ってみました。抹茶のようでおいしいです。

無農薬でたいせつに育てた日本山人参。
パウダーだと少し苦いけど、いちご大福に入れると、甘さ控えめのおとなのいちご大福ができます♡

 

1. 6個分のレシピ

いちご 6個

あんこ 100g(お好みの量)

白玉粉 100g

水 120ml

砂糖 大さじ3杯(甘めが好きな方は増やしてください)

日本山人参パウダー 小さじ1/2杯

 

2. 作り方

ポイントを押さえれば簡単にできます。お子さまと一緒に作るのもおすすめ。

1、いちごをあんこで包む

いちごを洗ってヘタを取ります。

水気を拭いて、いちごをあんこで包みます。

ラップを使うと手がベタつかないのでおすすめです。

 

3. 生地をつくる

①耐熱容器に白玉粉を入れ、少しずつ水を加えてまぜます。

★この工程がポイントです。

白玉粉を溶かさずにレンジに入れるとダマになってしまうので要注意。

②砂糖と日本山人参のパウダーを入れてよく混ぜます。

③ラップをして、レンジで500W2分加熱。いったんよく混ぜます。

④またラップをし、さらにレンジで500W1分半、加熱。

半透明になるまでヘラで混ぜます。(材料を多くした場合は、加熱時間も長くしてください)

 

4. いちごを包む

①片栗粉を広げたところに生地をおいて、6等分します。

熱いので、さわれるくらいまで待って下さいね。手にも片栗粉をつけます。

②真ん中を厚めにして丸く伸ばし、そこにいちごをのせて包み込みます。

 

くるくる手でまるめたら、完成(。・∀・。)ゝ

お花見のおともに、ぴったりですよ♪
日本山人参を入れて、ひと工夫すると気分も上がるし、健康的(^O^)

日本山人参パウダーについてはこちら

日本山人参パウダー詳細

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